Выращивание тыквы Виолина

Сажая эту тыкву я предполагала, что вырастет еще один баттернат (тыквы сортотипа «Ореховое Масло»), но ошиблась. Впрочем, ошибиться было не трудно — продавец семян опять дал на пакетике «левое» изображение сорта, не соответствующее действительности.

Пакетик с семенами тыквы сорта Виолина.
Пакетик с семенами тыквы сорта Виолина.

Уже позже я узнала, как должна выглядеть настоящая тыква сорта Виолина.

Фото с французского сайта-справочника по сортам тыкв: cucurbitophile.fr
Фото с французского сайта-справочника по сортам тыкв: cucurbitophile.fr

С счастью семена в пакетике оказались правильными, сортовыми и урожай меня порадовал.

17 мая замочила семена, а уже 17 июня вот такие кустики были на грядке.
17 мая замочила семена, а уже 17 июня вот такие кустики были на грядке.

Если погода позволяет, то стараюсь высадить рассаду в открытый грунт как можно раньше — в стадии 1-2 настоящих листов.

Лето в 18-м году хоть и было ранним (с начала мая хорошая погода и без заморозков), но ночи были прохладными (+6, +8) в мае и всю первую половину июня. Но Виолину это не сильно беспокоило — она продолжала расти, в то время как некоторые другие сорта «сидели на попе ровно» и ждали круглосуточного тепла.

29 июня обнаружились первые женские цветы, они ещё совсем малюсенькие.
29 июня обнаружились первые женские цветы, они ещё совсем малюсенькие.

Еще одна хорошая особенность Виолины — цветы всего в 0.7-1.5 метрах от корня, т.е. она не наращивает безумную плетистость прежде чем цвести (как Гитара, Большой Шлем, и некоторые другие сорта тыкв), а цветет женскими цветами достаточно быстро и близко к корню.

Цветы у Виолины большие, разлапистые.
Цветы у Виолины большие, разлапистые.

Поэтому пришлось повозиться, завязывая цветок после опыления — чтобы никто из насекомых не влез в него.

Женский цветок после опыления вручную.
Женский цветок после опыления вручную.

Все кустики Виолины вырастили по 2 плода. Это при том, что земля у меня совсем не чернозем, а подкормка была одна за все лето — гранулированный конский навоз рассыпала перед затяжными дождями в середине лета.

13 сентября - перед сбором урожая. Лето было затяжным, а сентябрь - тёплым.
13 сентября — перед сбором урожая. Лето было затяжным, а сентябрь — тёплым.
Форма плодов, окраска и поверхность шкурки - все как у образцов в справочнике.
Форма плодов, окраска и поверхность шкурки — все как у образцов в справочнике.
Урожай тыквы Виолина с 5 растений.
Урожай тыквы Виолина с 5 растений.

Средний вес плодов 4 кг. Мои были от 2.5 до 5.5 килограмм.

15 сентября - разрезала первую Виолину, чтобы попробовать.
15 сентября — разрезала первую Виолину, чтобы попробовать.

Запах слабый, приятный, скорее арбузный, чем тыквенный. Мякоть плотная, не хрустит, малосочная, очень крахмалистая, сладковатая. Сахаристость 8 Bx°. Значит через месяц-два будет еще слаще!

Можно жарить вместо картошки, делать крем-суп, пюре, тушить с овощами (сочными или добавлять воду), запекать с сочной начинкой — жидкости в ней мало, а крахмала много.

31 октября - разрезала семенную тыкву, мякоть уже ярко-оранжевая.
31 октября — разрезала семенную тыкву, мякоть уже ярко-оранжевая.

Тыквы стали намного слаще — 14 Bx° и немного сочнее. Крахмалистости уже меньше. Вкусно погрызть сырую, можно использовать на салаты и в выпечку. Я приготовила из нее пюре для заморозки.

Отваренные на пару кусочки тыквы пюрировала погружным блендером.
Отваренные на пару кусочки тыквы пюрировала погружным блендером.

Отваривать лучше очищенные кусочки, т.к. иногда шкурка дает неприятный «травянистый» запах.

Замороженное тыквенное пюре. Тыкво-льдышки - так я называю эти кусочки.
Замороженное тыквенное пюре. Тыкво-льдышки — так я называю эти кусочки.

Из Виолины получается совершенно волшебная пшённая каша с тыквой. Вообще каша — блюдо простое, но показательное: если тыква не вкусная или излишне пахучая, то хорошей каши не выйдет.

А вы готовите тыквенную кашу? Есть любимые сорта? А пюре пробовали замораживать?

Добавить комментарий

Закрыть меню